自閉症スペクトラムを説明するときによく使われる「こだわり」。
麺にこだわってます。
スープにこだわってます。
素材にこだわってます。
飲食では多用される言葉です。
「こだわり」は、正確さ、ごまかしのなさ、おもてなし、高級感のような良い意味にもなります。
発達障害全般に言えることですが、マイナス面をプラスに生かす、ということが大事です。
それに比べて「固執」はどうでしょうか。
おそらく問題行動の多くは「固執」なのではないでしょうか。